现已上线 · 10 种语言 · 亚马逊全球发行
手工冰淇淋生意经
如何创办、经营并壮大一家赢利的冰淇淋店
作者：卢卡斯·阿方辛与弗朗哥·阿方辛
- 配方、生产、数字与经营，一套方法全部打通
- 附技术配方集，收录 15 个专业配方
- Kindle 电子书即买即读 · 电脑、安卓、iPhone 都能看
西班牙语、英语、葡萄牙语、意大利语、法语、德语、中文、日语、印地语和阿拉伯语
配方、生产、数字与经营
技术配方集，逐步讲解
即时下载，电脑、安卓、iPhone 都能读
简要回答
《手工冰淇淋生意经》是一本什么书？在哪里能买到？
这是卢卡斯·阿方辛与弗朗哥·阿方辛的著作。两人是冰淇淋大师，也是布宜诺斯艾利斯 I.F.H.A. 的院长——这所学院专门培养手工冰淇淋从业者，而他们的家族自 1950 年起就在做冰淇淋。本书在亚马逊全球发行，共有十个语种，提供 Kindle、平装和精装三种版本（中文版、印地语版和阿拉伯语版目前仅有 Kindle 电子书）。内容涵盖配方、生产、数字与经营，并附收录十五个专业配方的技术配方集。
- 作者
- 卢卡斯·阿方辛、弗朗哥·阿方辛
- 副书名
- 如何创办、经营并壮大一家赢利的冰淇淋店
- 语种
- 西班牙语、英语、葡萄牙语、意大利语、法语、德语、中文、日语、印地语和阿拉伯语
- 版本
- 中文版：Kindle 电子书
- 内容
- 四大板块 + 15 个配方的配方集
- 购买渠道
- 亚马逊，全球发行
你将学到什么
四大内容板块
配方设计
自己设计、平衡并调整配方，弄懂每种原料在混合料里起什么作用。
生产
选对原料、掌握工艺，了解冷冻与设备，以专业方式把控品质。
成本与数字
算清一公斤冰淇淋的真实成本，合理定价，找到盈亏平衡点，让经营井井有条。
经营
有章法地规划口味菜单，建立价值主张，打造品牌与门店，把开店计划做扎实。
读完这本书，你将学会
- 签租约之前，先判断这个项目能不能做成。
- 做出配比平衡的冰淇淋，并开发自己的配方。
- 算清成本，定出有利润的价格。
- 按实际需要选择原料和设备。
- 打造顾客认得、愿意选，而竞争对手抄不走的产品。
- 避开冰淇淋店开业第一年最伤元气的六个错误。
- 让生意持续成长，而不必事事都靠你自己。
书中还有
收录 15 个配方的技术配方集
十五个专业配方，讲解的方式是让你看懂每个配方是怎么搭起来的，进而开发出自己的配方——而不是一直依赖照抄来的食谱。
Kindle 电子书
中文版以 Kindle 电子书发行：下单后即时下载，无需等待物流。没有 Kindle 阅读器也没关系，用免费的 Kindle 应用就能在电脑、安卓手机或 iPhone 上阅读。平装和精装版目前只有其他语种。
作者简介
卢卡斯·阿方辛与弗朗哥·阿方辛
两人是兄弟，出身于一个自 1950 年起就投身手工冰淇淋的家族，是家族的第三代。他们都拥有 MBA 学位，专注于冰淇淋店的咨询与业务发展，帮助创业者和企业提升产品品质、理顺流程、解决盈利难题。
他们主持 I.F.H.A.（Instituto de Formación del Helado Artesanal，手工冰淇淋培训学院），并在那里讲授冰淇淋大师职业课程（Carrera de Maestro Heladero）。这本书汇集了他们在课堂上教的、在工厂里用的，以及每天在咨询工作中看到的一切。
自 1950 年起逾 3500 名学员谷歌评分 4.9★
常见问题
版本、阅读方式与书中内容
IFHA 培训
学院的全部课程与服务
各类课程、职业课程与咨询服务，详情与报名请见 ifha.com.ar（网站为西班牙语）。
heladoartesanal.ar 是卢卡斯·阿方辛与弗朗哥·阿方辛的网站。两人是兄弟，冰淇淋大师，出身于自 1950 年起制作冰淇淋的家族，是第三代传人。他们主持 2024 年成立的 I.F.H.A.（Instituto de Formación del Helado Artesanal），著有《手工冰淇淋生意经》，已出版十种语言版本。
写信给我们: [email protected]
出版方I.F.H.A.
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